Sidro

 

Il "vino di mele" sta vivendo, dopo un periodo buio di sola produzione industriale, un periodo di riscoperta e creatività. Ovunque possa crescere un albero di mele si può fare sidro, e finalmente si sta diffondendo anche al di là delle aree -come Inghilterra, Spagna o Francia- e cui è tradizionalmente associato.

Sperimentazioni su antiche varietà di mele, fermentazioni spontanee, passaggi in botte, l'utilizzo di frutta e spezie e ibridazioni col mondo del vino: l'ispirazione e l'artigianalità non pongono limiti.

Nei nostri sidri troverete tutto questo, quello che non troverete è la solforosa o qualsiasi altro tipo di additivo, in nessuna fase della produzione.

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